Potravinová pyramida ukáže, jak a co jíst
Zdraví Hubnutí Monika 5. srpna 2017![potravinová pyramida](/pix/a/738.jpg)
Potravinová pyramida je oblíbený pomocník, který pomáhá při výběru správných potravin při stravování. Existuje několik různých variací, ale nejčastěji se uvádí ta, kterou vytvořila Anna Britt Agnsäter a Fjalar Cleme v roce 1974 ve Švédsku.
Co to vlastně je?
Potravinová pyramida nebo také výživová pyramida znázorňuje, co by se mělo správně jíst. Uvedená pyramida má čtyři patra, která se skládají z potravinových skupin zahrnující podobné potraviny. Potraviny, které se nalézají u základny, by se měly jíst častěji než ty na vrcholu, obsahují víc živin a nejsou tak energeticky bohaté jako právě ty směřující na vrchol.
V roce 2005 vydalo Ministerstvo zdravotnictví výživová doporučení jako potravinovou pyramidu, která se v zásadě neliší od té z roku 1974.
Co značí každé patro?
![potravinová pyramida obrázek](/pix/e/738x.jpg)
První patro pyramidy
První patro potravinové pyramidy, jež je označováno také jako základna, zahrnuje potraviny, které jsou vyrobeny z obilovin (těstoviny, celozrnné pečivo, chléb, vločky atd.) a také samotné obiloviny (špalda, pšenice, pohanka, jáhly, quinoa, amarant atd.). Někdy sem patří i brambory.
Jedná se o jídla, která jsou energeticky bohatá, obsahují větší množství sacharidů, málo bílkovin a minimum tuku, proto by se měla konzumovat často. Nachází se v nich hodně vlákniny, minerálních látek a vitamínů.
Druhé patro pyramidy
V druhém patře se nachází ovoce a zelenina. Ideální je jíst je čerstvé, zelenina může být dušená nebo vařená. Obsahuje hodně vitamínů, stopových prvků, enzymů a vlákniny. Občas se sem řadí i brambory. V žádném případě sem nepatří marmelády, přesnídávky, konzervovaná zelenina atd., ty patří až do posledního patra.
Třetí patro pyramidy
Do třetího patra se zařazuje mléko a mléčné výrobky, maso a masné výrobky, vejce, luštěniny, vejce, ořechy a semínka. Jedná se o potraviny, které jsou bohaté na bílkoviny, dále obsahují i vitamíny a minerály.
Čtvrté patro pyramidy
V posledním patře pyramidy se nacházejí potraviny, které jsou bohaté na jednoduchý cukr (sušenky, ovoce, zákusky, marmelády atd.) a tuky (chipsy, tyčinky, tučné salámy atd.). Jedná se o prázdné kalorie a pro tělo nejsou nikterak významné. Z tohoto důvodu by se jejich konzumace měla omezovat. Patří sem i oleje, proto je vhodné zvolit kvalitní rostlinné oleje a občasně také máslo.
Kolik porcí za den sníst?
S potravinovou pyramidou je spojen i počet porcí, které byste měli za den sníst. Každý den byste měli sníst následující potraviny a přibližně uvedený počet porcí.
Potraviny | Počet porcí za den |
---|---|
Obiloviny, pečivo, rýže, těstoviny | 3 - 6 porcí |
Zelenina | 3 - 5 porcí |
Ovoce | 2 - 4 porcí |
Mléko a mléčné výrobky | 2 - 3 porce |
Maso, drůbež, ryby, luštěniny, vejce | 1 - 2 porce |
Sůl, cukr, tuk | 0 - 2 porce |
Kolik se rozumí jako 1 porce?
Jedna porce neznamená automaticky jedno jídlo. Někdy jsou porce mnohem menší, než byste mysleli. Příkladem může být rýže, kdy se jako jedna porce bere 40 g rýže v syrovém stavu, což je velice málo a většina k nasycení potřebuje 2 nebo 3 porce rýže. Pro další potraviny to platí přibližně takto:
Ovoce a zelenina - cca 100 g
Tuk, cukr - 10 g
Mléčné výrobky - 150 - 200 g jogurtu, tvarohu atd., hrnek mléka
Pečivo - 60 g chleba, 40 g bílého pečiva
Živočišné produkty - 2 bílky, 1 vejce, 125 g ryby a drůbeže, 100 g vepřového a hovězího masa,...
Česká potravinová pyramida
Fórum zdravé výživy (fzv.cz) představilo v roce 2013 českou potravinovou pyramidu, která je určena právě pro českou populaci. Má být jednoduchá a přitom komplexní. Je velice podobná jako ta originální, ale možná není úplně jednoduchá.
![česká potravinová pyramida](/pix/f/738y.jpg)
Foto: fzv.cz
Rady, které byste měli dodržovat
- Strava by měla být pestrá během celého dne.
- Denně vypijte 2 litry tekutin (nejlépe vody).
- Snězte 400 g zeleniny a 200 g ovoce každý den.
- Upřednostňujte zakysané mléčné výrobky.
- Používejte kvalitní rostlinné oleje.
- Preferujte libové maso.
- Nedosolujte si pokrmy.
- Nekonzumujte smažené a slané pokrmy.
- Omezte konzumaci sladkostí (čokolády, sušenky, oplatky atd.) a pochutin (chipsy, křupky, tyčinky atd.).
- Pravidelně se věnujte pohybu.
- Mějte optimální hmotnost.
Potravinová pyramida slouží jako pomoc, pokud tápete, co máte jíst.
Názory k článku
Napište, co si o tom myslíte